Типова інструкція з приготування картопляного пюре вищої якості для закладів громадського харчування. Підготовка води: Налийте 6 літрів гарячої води (не менше 70°C) у технологічну посудину. Важливо, щоб температура води була достатньо висока, але не досягала кипіння. Додайте до води Детальніше
Технологічний процесс виготовлення картопляних пластівців Картопляні пластівці є популярним продуктом, який широко використовується для приготування пюре, супів та інших страв. Їх виробництво включає кілька етапів, кожен з яких має велике значення для досягнення високої якості кінцевого продукту. Ось як виглядає Детальніше
Гіперсучасні інформаційна система відстежує кожну партію продукту, що випускається з часу посадки картоплі до відвантаження готового товару, включаючи всі фази і дані від того, як виростають і закінчуючи технологічними даними переробки. Строгий контроль якості: фіто-хімічний, мікробіологічний, органолептичний – контролюється постійно Детальніше