Категорія: Ацетат кальцію

Ацетат кальціюАцетат кальцію це хімічна сполука кальцієвої солі оцтової кислоти. Речовина являє собою кристали, як у вигляді порошку так і гранул, які мають хорошу ступінь розчинності в воді. У харчовій промисловості з'єднання відомо як добавка під номером Е263.

У хлібобулочній промисловості речовина здатна запобігти розвитку "картопляної хвороби" - псування, збудниками якої є бактерії виду Bacillus Mesentericus. Вона розвивається в пшеничному хлібі з-за підвищеної вологості і зниженій кислотності при тривалому зберіганні в досить теплому приміщенні. Це сприяє утворенню в продукті великої кількості декстринів та інших з'єднань, які характеризуються різким неприємним запахом. М'якоть хліба стає липкою, і вживати в їжу її неможливо.

Є й інші сфери застосування цієї добавки. Так в різноманітних продуктах ацетат кальцію здатний робити більш м'яким смак оцтової кислоти. Також використовується як сіль-плавитель з метою ущільнення тканин. Надає бактерицидний ефект, сповільнює розмноження і зростання грибків і бактерій. При виробництві кормів надає дезінфікуючі, противірусні та антимікробні властивості.

Ацетат кальцію Hangzhou

Ацетат кальцію Hangzhon

Ми пропонуємо ацетат кальцію від компанії Hangzhou Union Biotechnology Co., Ltd. (Китай). Ця компанія має три фабрики і великий досвід виробництва за 17 років. Властивості: Вид-білий кристалічний порошок гранульований. Запах-легкий кислотний аромат. Розчинність – добре розчинний у воді, слабо розчинний Детальніше