Картопляні пластівці Mydibel, клас «А-преміум» (Бельгія)
Пластівці найвищої якості з повним повтором смаку і структури щойно приготованого пюре. Випускаються зі спеціального сорту картоплі BINTJE. За рейтингом спеціалізованого видання «Potato processing» (Великобританія) – ці пластівці визнані одними з кращих в світі.
Специфікація:
Компоненти: Картопля сорт BINTJE – 99%;
Добавки:
- Консерванти – метабісульфіт натрію (Е-223) – 100 ppm
- Антиоксиданти: бутилгідроксіанізол BHA (Е 320) – 50 ppm
- Лимонна кислота Е-330 – 200 ppm
- Стабілізатор – фосфатно-кислий натрій (Е 450) ± 0,1%
- Емульгатори – моногліцериди жирних кислот (Е 471) – 0,9%
Органолептика:
- Консистенція – жирна, не тверда, не клейка
- Запах – приємний, типовий для картоплі
- Смак – натуральний, без хімічних присмаків
- Колір – натуральний колір картоплі
Фізико-хімічні властивості:
-
- Чорні точки > 1мм (не більше) 10/100 г
- Вологість: 6 – 9%
- Щільність (насипна вага): 210 ± 25 г / л
- Гранулометрія:
> 5 мм – 0%
> 2 мм – 50 ± 10%
1-2 мм – 25 ± 5%
< 1 мм – 25 ± 5%
Відомості за поживністю на 100 г сухого продукту:
- Енергетична цінність: 1567 кДж (369 ккал)
- Білки: 7 г
- Вуглеводи: 83 г
- Жири: <1 г
Мікробіологічні відомості:
- Загальна кількість на 1 г: Макс. 100.000
- Коліформи на 1 г: <50
- Е. Коли на 1г: <10
- Цвіль <100
- Сальмонела на 25 г: Відсутня
Термін зберігання:
12 місяців від дати виробництва в сухому прохолодному місці.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати картопляне пюре з полуфабріката – картопляних пластівців, необхідно змішати гарячу воду (750 мл) сіль, масло і спеції (за смаком), повільно перемішуючи всипати 125 г картопляних пластівців і дати настоятися кілька хвилин.